臘味國人至愛,常見有臘肉,臘腸,臘魚,臘排,臘鴨,臘雞等品種之多,美味之極。但要做出臘味只有在秋天,正因為臘味本身對氣候要求非常嚴格,過高易變味,溫度過低難干易發(fā)霉。臘味的品質(zhì)好壞除了本身的材料及配方之外,更關(guān)鍵的是烘干溫度的控制,臘味在烘干干燥除濕制作過程中不但要除掉物料里面的多余水份,還要同時保留原有的香,味,色,形等口感與觀感的高度結(jié)合。
西部大旗臘味烘干機,溫度中低溫干燥方式接近自然干燥,烘干后的品質(zhì)好,色澤好,干燥過程中不變形,不開裂,不變色,不變質(zhì),不氧化,干燥徹底,干燥后復水性好,營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比其它傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
西部大旗臘味烘干機產(chǎn)品特點:
1、采用內(nèi)部循環(huán)結(jié)構(gòu),循環(huán)風道以夾層的方式和料層處于同一空間,取締暴露于空氣中的外循環(huán)風道,在同等面積下增大裝料量、節(jié)約能耗;
2、采用定制耐高溫軸流風機作為循環(huán)風機,風機葉輪及電機外殼鋁制,耐溫可達130℃, 采用潤滑脂為潤滑劑,兩年保養(yǎng)一次即可;烘房內(nèi)截面風速達到0.8m/s以上,比傳統(tǒng)烘房提升2至3倍,可很大提升脫水效率;
3、循環(huán)風機采用直葉輪,正反轉(zhuǎn)工作,循環(huán)風向左右更替,以保證物料左右受熱一致;設(shè)置下風口左右布風板,以保證物料層上下受熱一致;
4、排濕采用時間繼電器間斷排濕,排濕時間可間隔時間自由設(shè)定,由電動執(zhí)行器執(zhí)行操作閉合或開啟頂部排濕風口;頂部兩排風口,一排排濕時,另一排自動作為新風補口;
5、加熱器和循化風機同步拆分為同等數(shù)量,分組啟動,降低啟動負荷,維穩(wěn)階段分組工作降低能耗;
6、烘干機的房體采用內(nèi)外不銹鋼板夾層保溫玻璃巖棉一體壓制成型;現(xiàn)場拼裝組合,降低運輸成本提高安裝效率,便于拆卸移動,提升房體穩(wěn)定性。
西部大旗臘味烘干機,適用范圍廣,一年四季365天不受氣候影響,可適用于農(nóng)副產(chǎn)品,提高其經(jīng)濟價值。果蔬、果脯、煙葉、枸杞、烘干蔬菜類(辣椒等)、食用菌類(香菇、蘑菇、木耳等)、中藥材類(金銀花、枸杞、人參、八角等)、海產(chǎn)品類(魚、蝦、魷魚、海帶等)、鮮果類(大棗、桂圓、核桃等)、干果等的烘干。
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